胆囊炎的营养治疗

　　　营养治疗目的：供给足够营养，维持机体热能需要，增加机体抵抗力;消除引起疼痛的因素，减少发病的诱因。

　　1、急性期：

　　胆囊炎急性发作时应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。这时可由静脉补充营养，可多饮水，并在饮料中补充钠和钾盐，以利于疾病的治疗。疼痛缓解后，可根据病情循序渐进地给予饮食。宜吃低脂肪、低胆固醇、高碳水化物的清淡流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆等食物。病情好转后可食用低脂半流饮食或低脂少渣的软饭，如豆腐脑、软面条、面片、稠米粥等。

　　2、慢性期 ：

　　1.热能：供给正常量热能，约1800-2000kcal/d，肥胖者宜限制热能，营养不良者宜想办法尽量多进食，维持理想体重为宜，以增强机体抵抗力。

　　2.低脂肪：高脂肪饮食可促使胆囊收缩，引起疼痛及加重病情。故需严格限制脂肪摄入量，每天控制40g以内(普通膳食每日脂肪量大多在50克以上)。尤其避免在1餐中食用过多的脂肪。

　　3.低胆固醇：每天摄入量以<300mg为宜，高胆固醇血症者应控制在200mg以内。禁止食用含胆固醇高的食物，如动物心、肝、脑、肠、肾等内脏，鱼脑、鱼子、蟹黄、蛋黄等。

　　4.适量蛋白质：过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的 ;但摄入过少则会使胆囊的修复缺乏足够的原材料，同样不利于疾病的 。应每天供给50～70g，并适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。

　　5.碳水化物：可适当多用，以达到补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的。但应注意供给复合碳水化物为主的食物，适当限制单糖及双糖，如砂糖、葡萄糖的摄入;对合并高脂血症、冠心病、肥胖者更应限制。

　　6.供给丰富维生素：维生素A有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，足量补充对胆道疾患 有利。其他维生素，如维生素C、维生素E、B族维生素也应充分供给。

　　7.食物纤维：能增加胆盐排泄，抑制和延缓脂肪、胆固醇吸收，有降低血脂、促使胆固醇代谢正常、减少形成胆石的作用。同时还能刺激肠蠕动，有利于通便，可促使肠内产生的吲哚、粪臭素等有害物质尽快排出。可选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、豆类、水果、粗粮、魔芋等;香菇、木耳等有降低胆固醇的作用，可适当多用。

　　8.大量饮水：多喝水和饮料，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的 ，每天应大于1500ml。

　　9.少量多餐：少量进食可减少消化系统负担，多餐能刺激胆道及时分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流，促使疾病减缓和好转。

　　10.注意卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。

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