肾结石患者哪些蔬菜和肉类绝对不能吃？

肾结石患者没有绝对 “完全不能吃” 的蔬菜和肉类，而是要控制、少吃，具体根据结石类型调整，很常见的是草酸钙结石。蔬菜类：菠菜、苋菜、甜菜、竹笋、空心菜、浓茶、巧克力、坚果等草酸含量高，不是不能吃，而是要少吃，吃前建议焯水去草酸。肉类：动物内脏、海鲜、浓肉汤、火锅汤等高嘌呤食物，会升高尿酸，容易形成尿酸结石，要严格限量。一般的猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等普通肉类，可以适量吃，但不要长期大量高蛋白饮食，过量蛋白会增加尿钙排泄，促进结石形成。并不是 “吃素就不长结石”，长期高草酸、少喝水、少运动，素食者同样会长结石。总体原则：低盐、低糖、适量蛋白、多蔬菜、多水。很稳妥的是做结石成分分析，针对性忌口，比盲目忌口更有效。